Ò freguesa, é fresquinha a a minha sardinha. Carapau lindo, pescada fina! A
voz da varina entoava pelas ruas de Lisboa anunciando o peixe do dia. Os seus
pregões remontam ao final do século XIX, quando as mulheres vindas da região de
Ovar (Aveiro) chegaram à capital, instalando-se sobretudo na zona da Madragoa e
trabalhando, com os maridos, em tarefas várias ligadas à pesca e à lota. Com as
suas roupas coloridas, o seu jeito desbragado, os pés descalços, as canastras
equilibradas na cabeça, o corpo num gingar único, rapidamente a varina se
tornou uma das figuras típicas de Lisboa.
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